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Elementos de tecnología de alimentos / Norma W. Desrosier.

Por: Desrosier, Norman W
Tipo de material: TextoTextoEditor: México CECSA 1983Descripción: 783 p. il. 24 cmISBN: 9682603854Tema(s): Alimentos -- Procesamiento y manufacturaClasificación LoC:TP370 D4718
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